Banco de Alimentos de Villahermosa

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El proceso básico en un Banco de Alimentos consiste en:

1.- Recoger los Alimentos. Los donadores (industria alimenticia, empresas privadas, supermercados, productores de frutas y verduras, y de colectas.) entregan los alimentos que tuvieron excedente, esto lo hacen de manera gratuita y los alimentos no deben estar vencidos. Muchas de las empresas también cooperan con productos no excedentes.

2. Transportación y almacenamiento a los Bancos de Alimentos.  Los alimentos se almacenan, en general, por breve tiempo, de forma que estos puedan ser distribuidos y consumidos dentro de plazos de consumo preferente.

3. Clasificación de Alimentos. Los voluntarios colaboran con estos procesos que deben estar controlados y revisados continuamente.

4. Distribución. Los alimentos donados y clasificados adecuadamente se llevan a las comunidades más necesitadas en 7 de los 17 municipios y los centros con necesidades específicas, tales como Asilo de Ancianos en Nacajuca y Villahermosa, Casa Hogar en Villahermosa y Casa de Migrantes la 72 en Tenosique.

Las cantidades de donaciones que se reciben pueden variar a lo largo del año, por lo que es indispensable contar con un lugar que cuente con ciertas especificaciones técnicas que rigurosamente exigen las empresas donantes, así como de áreas específicas para la clasificación de alimentos perecederos, no perecederos, químicos, congelados, refrigerados, y además, contar con área de oficinas necesarias para el manejo y control de inventarios, procuración de alimentos (gestiones de donaciones), así como de logística y atención al público.

Aún con limitaciones de transporte, combustible y una adecuada bodega Se lograba rescatar antes de la pandemia en promedio aproximadamente 842 toneladas al año de alimentos perecederos (frutas, verduras y pan, carnes frías) y no perecederos (enlatados, refrescos, jugos, leche, cereal y abarrotes en general), mismas que se distribuían a 7016 familias vulnerables equivalentes a 29,067 beneficiarios.